- Úvod
- Teploměry
Teploměry do udírny a pro správné uzení - jak vybrat ten správný z naší nabídky? Co je nutno o teploměru vědět?
Teploměr bimetalový 0-120,160 °C - osvědčená volba
Popis teploměru: teploměr se skládá z hlavice a stonku, vyrobených z nerezové oceli třídy 17. Průzor teploměru je skleněný. V hlavici je ukazatel s kruhovým číselníkem a stonek, v němž je upevněn měřicí systém. Tento systém je zhotoven z dvojkovu ve tvaru válcové spirály, která se působením tepla otáčí kolem své osy. Pohyb je přenášen na ukazatel, který vykazuje určitou výchylku udávající teplotu na stupnici. Aby údaje teploměru byly správné, je nutno při zabudování zajistit, aby celý měřicí systém byl vložen v měřené teplotě. Doporučená hloubka vložení je 100 mm.
Použití teploměru: teploměr je speciálně upraven pro udírny. Je určen ke sledování teploty při uzení masa, kdy se využívá udící teploty kolem 25 °C a v rozmezí 60-95 °C.
Důležitá informace a upozornění: bimetalová spirála se při měření teploty otáčí kolem své osy, kdy ukazatel na ciferníku „ obíhá dokola ciferníku“. Při dosažení vyšší teploty než je rozsah stupnice na teploměru, se ukazatel na ciferníku protočí. V případě protočení (překročení teploty mimo rozsah stupnice) pak teploměr neukazuje skutečně naměřenou teplotu, ale vrátí se na hodnotu 0 °C a vyšší. Pokud v udírně dojde k dosažení teploty vyšší, než je rozsah měřící stupnice na ciferníku a to i krátkodobě, bimetalová spirála se v měřícím systému může poškodit a zkreslit další měření. Nepřekračujte teplotu nad 120 °C a to ani při roztápění udírny!