ZÁPISNÍK na poznámky při nakládání a uzení

Vlastníte udírnu, rádi udíte ? Minule se Vám maso ryby či sýry povedly, ale jak jste to vlastně udělali?

Do našeho zápisníku si zapíšete každý krok při uzení podle našeho návodu od nákupu masa, nakládání, počasí a teplotu venku i v udírně. Příště zalistujete v poznámkách a dílo se opět podaří  Vše kolem uzení už nebude zapomenuto. Jeho univerzálnost ocení milovníci uzení masa, ryb, sýrů. 

Velikost: 15 x 15 cm

Díky zápisníku uzenáře

• Nikdy nezapomenete na množství přidaných ingrediencí
• naučíte se počítat % solný lák
• Svou práci a záznamy můžete jednou předat další generaci