Úvod
Nakládací směsi a koření
PRAGANDA -DUSITANOVÁ NAKLÁDACÍ SŮL - 250 g, 0,3%

PRAGANDA -DUSITANOVÁ NAKLÁDACÍ SŮL - 250 g, 0,3%

Poradenská činnost v oboru zpracování masa a uzení

Unikátní vlastní produkty i osvědčené značky

Produkty balíme designově, balíky ekologicky

Stále sbíráme zkušenosti, sledujeme trendy

Kompletní specifikace
PRAGANDA -DUSITANOVÁ NAKLÁDACÍ SŮL - 250 g, 0,3%
Skladem
32 Kč
28 Kč bez DPH
ks

Kompletní specifikace

Solící dusitanová směs, rychlosůl PRAGANDA - 0,3% dusitanu sodného, bez jódu, s cukry, z kamenné soli (foto ilustrační)

Dusitanová směs pro nakládání masa k uzení a výrobu domácích klobás je směs jedlé kamenné soli s přírodními sladidly a dusitanem sodným. Není obohacena jódem. Nesmí se používat k solení masa a ostatních potravin, určených k přímé spotřebě.

Složení: jedlá kamenná sůl 98%, cukr, dusitan sodný max.0,3 %, dextroza, škrobový sirup.

Obsah: 250g

Uschovejte v suchu a chladu.

Návod k použití:

S ohledem na přítomnost dusitanu sodného ve směsi nesmí být používána k přímému solení potravin a hotových pokrmů. Výrobky s dusitanovou solí nejsou vhodné pro těhotné ženy a malé děti.

Uzené maso : kusy masa se nasolí solící směsí 20-30 g na 1kg masa. Nasolené maso se nechá asi 2 dny v chladu zaležet. Poté se zalije lákem - na 1l vody se použije 100g solící směsi a nechá se zaležet až 10 dnů v chladu, přičemž se doporučuje po 2-3 dnech maso překládat. Zaležené maso se pak udí obvyklým způsobem

Domácí klobásy : do 1 kg nakrájeného masa se přidá asi 25 g směsi, promíchá a nechá v chladu proležet 1-2 dny. Po proležení se přidají ostatní přísady (koření, česnek apod.). Vše se znova promíchá a naplní do střev. Poté se klobásy zaudí.

Více si o použití rychlosoli přečtěte v článku Prof. Ing. Ivo Ingr, Dr.Sc. v menu UZENÍ - JAK NA TO Použití rychlosoli - ano či ne?

Zboží zařazeno v kategoriích

Nakládací směsi a koření Výroba domácích uzenin Uzení masa