O UZENÍ aneb RUKOVĚŤ ZAČÁTEČNÍKA

Drobná publikace formátu 15 x 15 cm, 30 stran včetně fotografií. Rukověť si klade za cíl uvést úplného začátečníka do světa uzení masa, sýrů, ryb a douzování od úplného začátku.

Považovali jsme za nutné vytvořit českou publikaci pro uzení na základě starých  českých a moravských domácích tradic. O UZENÍ představuje uzení ve dřevěných udírnách, rady jsou však vhodné pro všechny, kteří  domácí uzené ochutnali, o uzení po domácku slyšeli, prozatím se ale vlastního nakládání a uzení obávají. Publikace je určena všem, kteří neví jak ZAČÍT.

Vydáno nákladem Fečanin s.r.o. v omezeném množství.