Maďarská sypká směs k výrobě domácích sedláckých klobás

Sypká směs na výrobu maďarských sedláckých klobás se sladkou paprikou - 200 g

Parasztkolbász fűszerkeverék

Složení: mletá paprika sladká, mletý kmín, dextróza (hroznový cukr), granulát česneku 6%, zvýrazňovač chuti (E621), barvivo (paprikový extrakt), antioxidant (kyselina L-askorbová), výtažky z koření. Do směsi je nutné přidat sůl.

Použití: 7 kg vepřového masa (libového) a 3 kg syrového sádla pomeleme na mlýnku, na hrubo. Přidáme 250 g soli následně směs koření a dobře smícháme. Pokud máme možnost, necháme jeden den odležet a druhý den plníme do tenkých vepřových střívek. Při plnění zabráníme, aby se nedostal vzduch do klobás. Podle vlastního vkusu zvolíme velikost klobás. Necháme 24 hodin odležet a poté udíme na kouři a sušíme, aby se navzájem nedotýkaly.

Průměrná výživová hodnota ve 100g výrobku

Energetická hodnota: 1712kJ/409kcal

Tuky: 9,9g z toho nasycené mastné kyseliny: 1,41g

Sacharidy: 50g z toho cukry: 15,2g

Bílkoviny: 15,0g Sůl: 1,7g

Obsah sáčku vystačí na výrobu 10 kg klobás.

Hmotnost: 260g