Maďarská sypká směs bez soli k výrobě pikantních klobás

Csípős házikolbász fűszerkeverék

Složení: mletá paprika pálivá, mletý kmín, hroznový cukr, mletý černý pepř, granulát česneku 4,6%, zvýrazňovač chuti (glutaman sodný), antioxidant (E301), výtažky z koření. Výrobek neobsahuje sůl!

Použití: 7 kg vepřového masa (libového) a 3 kg tučného masa pomeleme na mlýnku na hrubo. Přidáme 250g soli následně směs koření a dobře smícháme. Pokud máme možnost, necháme jeden den odležet a druhý den plníme do tenkých vepřových střívek. Při plnění zabráníme, aby se nedostal vzduch do klobás. Podle vlastního vkusu zvolíme velikost klobás. Necháme 24 hodin odležet a poté udíme na kouři a sušíme, aby se navzájem nedotýkaly.

Obsah sáčku vystačí na výrobu 10 kg klobás.

Hmotnost: 260g

Země původu: Maďarsko