Kolagenní střevo k uzení sýrů 5 ks - barva přírodní, 30 cm
střevo propouštějící kouř
Popis zboží
Kolagenní střevo k uzení sýrů - délka 30 cm, průměr 5,5,cm.
5 ks v jednom balení.
Kolagenní střevo vhodné k uzení sýrů je vyrobeno z vytříděné kvalitní štípenkové klihovky. K přednostem střeva patří pevnost a odolnost, velmi dobrá propustnost kouře. Díky čiré barvě je viditelný obsah střeva při plnění a uzení. Střevo není jedlé, z výrobků se dá lehce sloupnout také díky obsahu tuku v sýru.
Střeva je nutno před použitím namočit do mírně slané vody, aby se stala poddajná pro naplnění surovinami. Kolagenní střeva SPR nejsou určena ke konzumaci s uzeninou. Návod k použití přiložen.
Střevo má na jednom konci strojní úvaz motouzem s okem pro zavěšení, skladovat v suchu při teplotě 5-23°C. Dodáváno v zipovém sáčku pro možnost opakovaného pevného uzavření. Střevo má omezenou dobu trvanlivosti.
Zejména majitelům udírny Bradley nabízíme tato střeva. Udírna Bradley je totiž k uzení sýrů nejvhodnější zejména pro možnost jednoduché regulace teploty kouře. Ta se pohybuje kolem 35°C - studený kouř. Ke konci uzení je pak třeba teplotu zvýšit, aby se jednotlivé kousky sýru spojily v kompaktní hmotu.
Výrobce doporučuje skladovat střeva do +25 °C. Pokud venkovní teplota přesáhne +25°C, střeva dopravní službou neposíláme. Protože se blíží letní sezona uzení, na tuto skutečnost upozorňujeme. Střeva mají záruku 6 měsíců ode dne nákupu, za předpokladu dodržení teploty skladování střev v uzavřeném obalu.
