Brikety Bradley - DUB WHISKY

Tajemství skvělých kuchařských delikates z udíren Bradley spočívá v dřevěných  briketách. Brikety Bradley jsou vyrobeny z přírodního tvrdého dřeva, bez přísad.

Třísky jsou lisovány v přesném množství, pod stálým tlakem a hustotou. Testy prokázaly, že brikety Bradley produkují kouř čtyřikrát čistší než kouř při klasickém hoření dřeva.

Bradley udírna si automaticky podává ze zásobníku briketky, které se rozehřejí a produkují chladný kouř. Po prohoření padají do misky s vodou, které je přímo v udírně. Topné těleso v udírně pak ohřívá kouř podle nastavení dané teploty. Kouřové aroma je produkováno v počátečních minutách hoření. Bradley udírna spálí jednu briketu za 20 minut a produkuje čisté kouřové aroma. Chuť kouře je dána různými druhy dřeva při uzení.

Druhy briketek dle typů dřeva a doporučení pro uzení. Tvrdost dřeva předurčuje odlišné chutě kouře.

Mesquite

• keř rodu Prosopis – díky svým vlastnostem vyhledáván především pro uzení masa. Má nejsilnější aroma - vhodné na uzení hovězího a  vepřového masa

Olše a javor

• dávají bohatou a výraznou chuť pokrmu, používají se na uzení mořských plodů, šunky a slaniny.

Dub

• běžně používané pro uzení hovězího, zvěřiny a vepřového masa, jako je vepřová plec a hovězí žebra.

Pecan (ořechovec pekanový)

• strom pocházející z Jižní Ameriky - brikety jsou běžně používané pro uzení hovězího, zvěřiny a vepřového masa.

Jabloň a třešen

• sladší a jemnější kouřové aroma, běžně se používají na kuřecí maso a sladkovodní ryby.

Bradley-Smoker Blend

• speciální směs různých druhů dřev, která  má delikátní chuť kouře, univerzální použití.

Hickory (ořechovec)

• pro uzení hovězího, zvěřiny a vepřového masa, jako je vepřová plec a hovězí žebra.

Whiskey Oak Special Edition

• brikety vyrobené z dubových sudů od whisky , bohatá chuť. vhodné na hovězí maso, zvěřina, vepřové.

Pacific Blend

• určené na ryby a mořské plody a májí jemnou vůni a čistou chuť. Vhodné na mořské ryby, drůbež,, zelenina, sýr

120 kusů (40 hodin kouře) - 10,42 Kč/kus