Briketky Bradley

Tajemství skvělých kuchařských delikates z udíren Bradley spočívá v dřevěných  briketách. Brikety Bradley jsou vyrobeny z přírodního tvrdého dřeva, bez přísad.

Třísky jsou lisovány v přesném množství, pod stálým tlakem a hustotou. Testy prokázaly, že brikety Bradley produkují kouř čtyřikrát čistší než kouř při klasickém hoření dřeva.

Bradley udírna si automaticky podává ze zásobníku briketky, které se rozehřejí a produkují chladný kouř. Po prohoření padají do misky s vodou, které je přímo v udírně. Topné těleso v udírně pak ohřívá kouř podle nastavení dané teploty. Kouřové aroma je produkováno v počátečních minutách hoření. Bradley udírna spálí jednu briketu za 20 minut a produkuje čisté kouřové aroma. Chuť kouře je dána různými druhy dřeva při uzení.

Druhy dřevěných briket. Jablon, olše, třešeň, javor, dub, ořech, Pecan, Special Blend, Mesquite – keř rodu Prosopis – díky svým vlastnostem vyhledáván pro uzení masa.

• Olše a javor dávají bohatou a výraznou chuť pokrmu, používají se na uzení mořských  plodu, šunky a slaniny.
• Dub a vlašský ořech jsou běžně používané pro  uzení hovězího, zvěřiny a vepřového masa, jako je vepřová plec a hovězí žebra.Tvrdost dřeva předurčuje odlišné chutě kouře.
• Jabloň a  třešen mají sladší a jemnější kouřové aroma, běžně se používají na kuřecí maso a sladkovodní ryby.
• Bradley-směs brikety – speciální směs různých druhů dřev, která je patří má tak delikátní chuť kouře, že nese jméno značky těchto udíren.
• Bradley-Smoker Blend brikety – speciální směs různých druhů dřev, která je patří má tak delikátní chuť kouře, že nese jméno značky těchto udíren.
• Whiskey Oak Special Edition- brikety vyrobené z dubových sudů od WHISKY, bohatá chuť.
• Hovězí maso, zvěřina, vepřové
• Pacific Blend - Brikety Pacifik Blend jsou určeny na ryby a mořské plody a májí jemnou vůni a čistou chuť. Mořské ryby, drůbež, zelenina, sýr

Balení briket: baleno v krabicích po:

48 kusů (16 hodin kouře) - 12,30 Kč/kus
120 kusů (40 hodin kouře) - 10,- Kč/kus